蒸蛋扣肉蒸好吃做法窍门

🥘蒸蛋扣肉，美味家常菜，蒸好吃做法窍门大公开！🥘

在我国的饮食文化中，蒸蛋扣肉是一道非常受欢迎的家常菜，它色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，就让我来为大家分享蒸蛋扣肉的详细做法和窍门，让你在家也能轻松做出美味的蒸蛋扣肉！🎉

🍳食材准备：

1. 五花肉：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 糖：适量
9. 八角：适量
10. 水淀粉：适量

🌟做法步骤：

1. 将五花肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、糖、八角,腌制20分钟。

2. 葱、姜、蒜洗净,切成末备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,搅拌均匀。

4. 将腌制好的五花肉铺在盘底，撒上葱、姜、蒜末。

5. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入五花肉上,用勺子轻轻压实。

6. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。

7. 蒸好后，取出盘子,用勺子将鸡蛋液均匀地铺在五花肉上。

8. 再次放入蒸锅中,继续蒸约10分钟。

9. 取出盘子，将蒸好的扣肉切成小块,摆放在盘中。

10. 用适量的水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可。

🌟做法窍门：

1. 腌制五花肉时，加入适量的糖可以提鲜,使肉质更加鲜美。

2. 蒸蛋扣肉时，鸡蛋液不宜过多,以免影响口感。

3. 蒸制过程中，火候要适中,以免蒸煮过度。

4. 在蒸制过程中，可以适当调整火候,使蛋扣肉更加嫩滑。

5. 切块摆盘时，注意层次感,使菜品更加美观。

通过以上做法和窍门，相信你已经学会了如何制作美味的蒸蛋扣肉，赶快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味佳肴！🍲🎉