扇贝肉怎么蒸的好吃

鲜美可口,简单易学

扇贝肉,作为一种鲜美多汁的海鲜，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都是不错的选择，而蒸扇贝肉，更是保留了扇贝的原汁原味，做法简单，营养丰富，下面，就为大家详细介绍扇贝肉怎么蒸的好吃。

选购扇贝肉,新鲜的扇贝肉色泽鲜亮，有弹性，无异味，购买时，可挑选个头均匀、肉质饱满的扇贝。

准备材料：

1. 扇贝肉
2. 葱、姜、蒜
3. 蒸鱼豉油
4. 食用油
5. 盐
6. 料酒

步骤如下：

1. 将扇贝肉清洗干净,去掉内脏和杂质，然后用料酒和盐腌制10分钟，去除腥味。

2. 葱、姜、蒜分别切成末，备用。

3. 锅中加水烧开,将腌制好的扇贝肉放入锅中焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可，捞出备用。

4. 锅中放少量食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。

5. 将焯水后的扇贝肉放入盘中,撒上炒香的葱姜蒜末。

6. 撒上适量的盐,淋上蒸鱼豉油，根据个人口味可适量添加。

7. 开大火,将蒸锅中的水烧开，将扇贝肉放入蒸锅中，蒸制5-8分钟。

8. 蒸好的扇贝肉,肉质鲜嫩，香气扑鼻，即可出锅。

小贴士：

1. 蒸制扇贝肉时,火候不宜过大，以免肉质变老。
2. 调味料可根据个人口味适量添加,如喜欢辣味，可加入适量的辣椒。
3. 焯水时间不宜过长,以免肉质变老。

通过以上步骤,一道美味可口的蒸扇贝肉就完成了，简单易学，鲜美可口，快快动手尝试一下吧！