🍆【福建长汀蒸茄子】家常美味,轻松上桌！
🌿福建长汀蒸茄子是一道具有浓郁地方特色的传统菜肴，以其独特的烹饪手法和鲜美的口感，深受人们喜爱，下面,就让我们一起走进这道美味的制作过程吧！
🍆【食材准备】
- 茄子 2根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
🌿【制作步骤】
- 茄子洗净，切成段状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分,然后沥干备用。
- 热锅凉油，放入茄子段，小火煎至两面微黄,取出备用。
- 另起锅，放入蒜末和姜末，炒香后加入适量的酱油、糖和盐,炒匀。
- 将煎好的茄子段放入锅中，翻炒均匀,让茄子充分吸收调味料的味道。
- 加入适量的水，盖上锅盖，中小火蒸煮5分钟左右,让茄子更加入味。
- 茄子熟透后，打开锅盖，撒上少许香油，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的苦涩味,使茄子更加鲜嫩。
- 茄子煎至微黄时取出，可以防止茄子煎得太老,影响口感。
- 蒸煮茄子时，水量不宜过多，以免茄子过于水嫩,失去口感。
🎉福建长汀蒸茄子不仅制作简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍴🌶️🍲
