合肥毛豆蒸咸鸭脚做法

合肥毛豆蒸咸鸭脚，家常美味，简单易学

在合肥这座美丽的城市里，美食文化源远流长，毛豆蒸咸鸭脚是一道深受当地人喜爱的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，做法简单，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的合肥毛豆蒸咸鸭脚。

【食材准备】

• 咸鸭脚：500克
• 毛豆：200克
• 姜片：适量
• 蒜瓣：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量

【制作步骤】

1. 将咸鸭脚清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。
2. 毛豆去壳，用清水冲洗干净,沥干水分。
3. 锅中倒入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣,小火煸炒至出香味。
4. 将焯水后的咸鸭脚放入锅中，翻炒均匀,使咸鸭脚表面均匀裹上姜片和蒜瓣的香味。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀,使咸鸭脚入味。
6. 将毛豆放入锅中,与咸鸭脚一起翻炒均匀。
7. 加入适量的水，水量以没过食材为宜,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 待汤汁浓稠，咸鸭脚和毛豆熟透后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

1. 咸鸭脚在焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
2. 翻炒咸鸭脚和毛豆时，火候不宜过大,以免烧焦。
3. 炖煮过程中，注意观察汤汁的浓稠度,适时调整火候。

毛豆蒸咸鸭脚是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，在忙碌的生活中，为家人和朋友做上一道这样的菜肴，不仅能增进感情，还能带来满满的幸福感，快来动手尝试一下吧,让这道合肥特色美食为你的餐桌增添色彩！