鲩鱼怎样蒸好吃做法

鲩鱼怎样蒸好吃做法

鲩鱼,又称草鱼，肉质鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的菜肴，蒸鱼作为一种简单、健康的烹饪方式，不仅保留了鲩鱼的原汁原味，还能让鱼肉更加鲜美，下面，就为大家介绍一种简单易学的鲩鱼蒸做法。

【食材准备】 鲩鱼1条（约500克）、姜1块、葱1根、生抽、料酒、盐、食用油适量。

【制作步骤】

1. 鲩鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 姜切片,葱切段，将姜片和葱段放入鱼腹中，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 烧一锅水,水开后将鲩鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟。
4. 蒸鱼的同时,准备调料，将生抽、盐、食用油混合，搅拌均匀。
5. 鱼蒸好后,取出姜片和葱段，将调料均匀地浇在鱼身上。
6. 再次将鱼放入锅中,大火蒸2-3分钟，让调料充分渗透到鱼肉中。
7. 取出鲩鱼,撒上葱花，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 蒸鱼时,火候要掌握好，不宜过大，以免鱼肉变老。
2. 腌制鱼时,料酒和盐的比例为1:1，可根据个人口味适量调整。
3. 蒸鱼时,可加入一些香菜、红椒等蔬菜，增加菜品的美观和口感。

通过以上步骤,一道美味的鲩鱼蒸就完成了，蒸鱼不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的鲩鱼蒸！