蒸排骨怎么蒸很香好吃不

🍖蒸排骨怎么蒸很香好吃不🍲

蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食,其独特的口感和香气让人回味无穷，如何蒸出一道香喷喷、美味可口的蒸排骨呢？下面，就让我来为大家揭秘一下蒸排骨的烹饪技巧吧！🎉

我们要准备好食材,新鲜的排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调料。🍖

1. 排骨处理：将新鲜的排骨清洗干净，切成适中的块状，用开水焯水去除血水和腥味，焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍲

2. 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调料，搅拌均匀，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。🍖

3. 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸盘中，摆成整齐的形状，在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸制30分钟左右，期间，可以适量调整火候，以免排骨蒸过头。🍲

4. 调味增香：在蒸制过程中，可以准备一些葱段和姜片，放在蒸盘上，增加香气，可以在蒸锅盖子上滴几滴香油，使排骨更加香浓。🍖

5. 出锅装盘：蒸好的排骨色泽红亮，香气扑鼻，将蒸盘取出，撒上葱花，即可装盘上桌。🍲

注意事项：

1. 排骨焯水时,火不宜太大，以免排骨煮烂。🍖

2. 腌制排骨时,调料要均匀涂抹在排骨上，确保每一块排骨都能吸收到调料的味道。🍲

3. 蒸制排骨时,火候要适中，以免排骨蒸过头，口感变差。🍖

4. 蒸好的排骨不宜放置时间过长,以免影响口感。🍲

按照以上步骤,相信你一定能蒸出一道香喷喷、美味可口的蒸排骨！快来试试吧！🎉🍖🍲