糯米莲藕蒸排骨,是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下糯米莲藕蒸排骨的做法。
【糯米莲藕蒸排骨做法】
【材料准备】
- 排骨：500克
- 莲藕：1根
- 糯米：100克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净,切成适中的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 莲藕洗净,去皮，切成与排骨大小相仿的段，在藕段中间挖空，备用。
- 糯米提前浸泡2小时,捞出沥干水分。
- 将焯好水的排骨放入碗中,加入生抽、老抽、酱油、料酒、白胡椒粉、盐和适量清水，拌匀腌制20分钟。
- 将泡好的糯米填入藕段中,确保糯米填满藕洞，并压实。
- 将腌制好的排骨铺在糯米莲藕上,上面撒上葱、姜、蒜。
- 将糯米莲藕排骨放入蒸锅中,大火蒸约40分钟，直至排骨熟透，糯米软糯。
- 出锅前,撒上葱花增香。
【小贴士】
- 莲藕选择新鲜、表面光滑的，这样蒸出来的菜肴更加美味。
- 排骨要提前焯水,去除血沫，使肉质更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制时间根据排骨的大小和火力调整,确保熟透。
糯米莲藕蒸排骨是一道简单易学的家常菜,既保留了莲藕的清甜，又吸收了排骨的鲜美，糯米则增加了菜肴的口感，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的糯米莲藕蒸排骨！
