腊肉蒸嫩豆腐怎么蒸好吃

腊肉蒸嫩豆腐——家常美味，简单易做

在我国的饮食文化中，豆腐作为一种传统的食材，以其鲜嫩可口、营养丰富而深受人们喜爱，而将腊肉与嫩豆腐相结合，更是别有一番风味,就让我们一起学习如何将腊肉蒸嫩豆腐做得既美味又简单。

我们需要准备以下食材：

1. 嫩豆腐1块
2. 腊肉适量
3. 青蒜或葱花适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品

我们按照以下步骤进行制作：

1. 将嫩豆腐切成小块,放入盘中备用。
2. 将腊肉切成薄片,铺在豆腐块上。
3. 在腊肉上撒上适量的盐、糖、鸡精，淋上少许生抽和料酒,使腊肉的味道更加鲜美。
4. 将切好的青蒜或葱花撒在腊肉上,增加菜肴的香气。
5. 将豆腐盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至豆腐熟透。
6. 蒸熟后，取出豆腐，撒上少许老抽,使豆腐表面呈现出诱人的色泽。
7. 再次将豆腐放入蒸锅中，继续蒸约5分钟,使腊肉的味道更加渗透到豆腐中。

小贴士：

1. 腊肉在蒸制过程中，会释放出油脂,因此不需要再额外加油。
2. 豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变老。
3. 调味品可以根据个人口味适量添加。

经过以上步骤，一道美味的腊肉蒸嫩豆腐就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，既有腊肉的香浓，又有豆腐的嫩滑，非常适合家庭聚餐或节日宴客，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道家常美味！