土豆酥肉怎么蒸好吃

土豆酥肉，美味蒸出来的家常菜

土豆酥肉，一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，这道菜的制作方法简单，口感酥脆，肉质鲜嫩，搭配土豆的软糯，让人回味无穷，土豆酥肉怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备食材，我们需要新鲜的猪肉、土豆、面粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等调料。

1. 将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等调料腌制20分钟,让肉质更加入味。

2. 土豆去皮切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分。

3. 将腌制好的肉片铺在盘底,然后将土豆片均匀地铺在肉片上。

4. 在土豆片上撒上适量的面粉,使土豆片与肉片粘合在一起。

5. 将蒸锅加水烧开，将土豆酥肉放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。

6. 蒸至土豆酥肉熟透,即可出锅。

蒸土豆酥肉时,有几个小技巧需要注意：

1. 肉片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更佳。

2. 土豆片要切得均匀,这样蒸出来的土豆酥肉才会更加美观。

3. 面粉要撒得适量，太多会使土豆酥肉过于干硬,太少则容易散开。

4. 调料要适量，过多会使土豆酥肉味道过重,影响口感。

5. 蒸制时间要根据食材的多少和火候来调整,以确保土豆酥肉熟透。

通过以上步骤，一道美味的土豆酥肉就制作完成了，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的土豆酥肉！