糯米糕红枣怎样蒸着吃呢

糯米糕红枣蒸制新吃法,美味与营养并存

糯米糕,作为一种传统的中式糕点，其口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱，而红枣，被誉为“天然维生素丸”，含有丰富的营养成分，对健康大有裨益，将糯米糕与红枣结合，不仅美味，还能营养互补，糯米糕红枣怎样蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备材料

糯米粉：500克 2.红枣：适量 3.白糖：适量 4.清水：适量 5.食用碱：少许

制作步骤

将糯米粉倒入盆中,加入适量清水，搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布，醒发30分钟。

红枣洗净,去核，切成小块。

将醒发好的糯米面团揉搓成长条,切成小段，搓成圆形。

将红枣块放在糯米糕中间,包起来，形成小圆球。

将糯米糕放入蒸锅中,水开后，蒸约15分钟。

蒸好后,取出糯米糕，撒上少许白糖即可。

注意事项

糯米粉与水的比例可根据个人口味调整,喜欢软糯口感的朋友可以适当增加水量。

蒸糯米糕时,火候不宜太大，以免糯米糕外焦里生。

红枣在蒸制过程中会释放出水分,糯米糕吸收了红枣的水分后，口感会更加鲜美。

食用碱可以中和糯米中的酸性物质,使糯米糕更加软糯，但要注意控制好用量，过多会使糯米糕有碱味。

营养价值

糯米糕：糯米富含B族维生素、蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效。

红枣：红枣含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，具有补血安神、养颜美容的作用。

将糯米糕与红枣结合,既美味又营养，是一道不可多得的传统美食，不妨尝试一下这种蒸制新吃法，让美食与健康同行。