蒸茴香粑粑做法大全

家常美食的养生新选择

在我国广大的农村地区，有一种传统的美食——蒸茴香粑粑，它以其独特的风味和丰富的营养深受人们的喜爱，茴香粑粑不仅美味可口，而且具有很好的养生保健作用，下面,就为大家详细介绍蒸茴香粑粑的做法大全。

材料准备

1. 主料：茴香500克，糯米粉500克,玉米面100克。
2. 辅料：鸡蛋2个，食盐适量,食用油适量。

制作步骤

1. 准备茴香：将茴香洗净，切成小段，用开水焯一下,捞出后沥干水分。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐,搅拌均匀。

3. 和面：将糯米粉和玉米面混合，加入适量的温水，揉成面团，然后加入焯好的茴香,继续揉匀。

4. 分割面团：将面团分成若干等份,每个面团搓成圆形。

5. 包馅：将每个面团擀成圆形，放入适量的鸡蛋液,再包裹入茴香馅。

6. 蒸制：将包好的茴香粑粑放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟,待粑粑熟透即可。

小贴士

1. 茴香的选择：选择新鲜的茴香，叶子鲜绿,茎粗壮。

2. 面团和馅的比例：糯米粉和玉米面的比例为5:2,可根据个人口味调整。

3. 茴香焯水：焯水可以去除茴香中的草酸,使口感更佳。

4. 蒸制时间：根据粑粑的大小和厚度,调整蒸制时间。

茴香粑粑的功效

1. 健脾养胃：茴香具有温中散寒、健脾养胃的功效,适合脾胃虚弱的人群食用。

2. 利尿消肿：茴香中含有丰富的钾元素，有助于利尿消肿,对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

3. 抗氧化：茴香中的抗氧化物质有助于抵抗自由基,延缓衰老。

蒸茴香粑粑是一道营养丰富、美味可口的家常美食，通过以上做法大全，相信大家已经学会了如何制作这道美食，在享受美食的同时，还能为身体带来诸多益处，不妨试着做一做,为家人带来健康与美味吧！