土豆蒸排骨麻辣的做法

土豆蒸排骨麻辣做法,美味又健康

土豆蒸排骨麻辣做法,是一道集美味与营养于一体的家常菜，土豆蒸排骨不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养，麻辣的味道更是让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道土豆蒸排骨麻辣的做法。

【食材准备】

1. 排骨：500克
2. 土豆：2个
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 郫县豆瓣酱：适量
6. 青蒜：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 食用油：适量

【制作步骤】

1. 排骨洗净,放入锅中，加入适量的清水，放入葱、姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至排骨熟透。
2. 土豆去皮,切成小块，备用。
3. 青蒜洗净,切成小段，备用。
4. 热锅凉油,放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
5. 将炖好的排骨捞出,沥干水分，放入炒好的豆瓣酱中，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 将土豆块放入锅中,翻炒均匀，使土豆块均匀裹上调料。
8. 将炒好的土豆排骨放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
9. 蒸好后,撒上青蒜段，即可出锅。

【小贴士】

1. 排骨炖煮时间根据个人口味调整,炖煮至排骨熟透即可。
2. 土豆块不宜太大,以免影响口感。
3. 郫县豆瓣酱的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。

土豆蒸排骨麻辣做法简单易学,营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢这道美味的土豆蒸排骨麻辣！