潮汕蒜蓉蒸扇贝做法

潮汕蒜蓉蒸扇贝，鲜美滋味在家轻松享

潮汕地区以其独特的饮食文化闻名，其中蒜蓉蒸扇贝更是潮汕菜中的一道经典美食，这道菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受食客们的喜爱，下面,就让我们一起学习如何在家制作这道美味的潮汕蒜蓉蒸扇贝。

【材料准备】

• 扇贝若干
• 大蒜适量
• 香菜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 蒸鱼豉油适量

【制作步骤】

1. 准备扇贝：将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质,留取扇贝肉和壳。

2. 蒜蓉制作：将大蒜剥皮，切成蒜末，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火炒至蒜末呈金黄色,出香味。

3. 调味：将炒好的蒜蓉放入碗中，加入适量的盐、生抽和蒸鱼豉油,搅拌均匀。

4. 摆盘：将处理好的扇贝肉放在扇贝壳上,将调好的蒜蓉均匀地铺在扇贝肉上。

5. 蒸制：将摆好盘的扇贝放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟,具体时间根据扇贝的大小和数量调整。

6. 出锅：蒸好的扇贝取出，撒上香菜点缀,即可上桌享用。

【小贴士】

• 扇贝的清洗非常重要，一定要彻底清洗干净,去除内脏和杂质。
• 蒜蓉的炒制火候不宜过大,以免蒜蓉烧焦影响口感。
• 蒸制时间不宜过长,以免扇贝肉过于老硬。

潮汕蒜蓉蒸扇贝，不仅保留了扇贝的鲜美，蒜蓉的香辣更是为这道菜增色不少，在家轻松制作，让美味触手可及，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道潮汕特色美食！