排骨板栗怎么蒸好吃

排骨板栗，蒸出家的味道

在我国的饮食文化中，排骨与板栗的搭配可谓是一道经典的佳肴，蒸制的方式不仅保留了食材的原汁原味，还能让营养充分释放，让人食欲大增，排骨板栗怎么蒸才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择新鲜的排骨和板栗是关键，排骨要选择肉质鲜嫩、骨头少的新鲜排骨，板栗则要选择饱满、色泽鲜艳的，准备好食材后,我们就可以开始制作这道美味的蒸排骨板栗了。

【材料】

• 新鲜排骨500克
• 板栗200克
• 姜片适量
• 葱段适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蒜末适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 将排骨清洗干净，切成块状，用开水焯水去除血水和腥味,捞出备用。
2. 板栗去壳，去内皮,备用。
3. 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，将焯水后的排骨放入锅中，大火煮开后转小火炖煮15分钟,让排骨充分吸收汤汁的味道。
4. 另起锅，加入少许食用油，放入蒜末炒香，然后加入适量的盐、生抽、老抽调味。
5. 将炖煮好的排骨捞出，放入盘中,将炒香的蒜末和调料均匀地涂抹在排骨上。
6. 将板栗均匀地摆放在排骨周围。
7. 将处理好的排骨和板栗放入蒸锅中，大火蒸制30分钟，直至排骨熟透,板栗软糯。
8. 蒸好后，撒上葱花点缀,即可出锅。

【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除血水和腥味,使蒸出来的排骨更加鲜美。
2. 炖煮排骨时，加入姜片和葱段可以增加香气,提升口感。
3. 调料要适量,以免影响排骨和板栗的原味。
4. 蒸制时间根据食材的多少和火候大小适当调整。

通过以上步骤，一道美味的蒸排骨板栗就完成了，这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，板栗软糯，营养丰富，是家庭聚餐或节日宴请的佳品，快来试试这道蒸排骨板栗吧,让家的味道温暖你的味蕾。