蒸豆角蒸茄子的家常做法

家常美味——蒸豆角蒸茄子的制作秘诀

在繁忙的都市生活中，简单快捷的家常菜成为了我们餐桌上的常客，蒸豆角蒸茄子，这道看似普通却充满美味的菜肴，不仅制作简单，而且营养健康，是家庭餐桌上的经典之选，下面，就让我们一起走进厨房,学习如何制作这道美味的蒸豆角蒸茄子。

【材料准备】

• 豆角：适量
• 茄子：适量
• 姜末：少许
• 蒜末：少许
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 鸡精：少许
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 豆角处理：将豆角洗净，去掉两端的老筋，切成约5厘米长的段，茄子洗净,切成与豆角相似的段。

2. 腌制：将切好的豆角和茄子放入碗中，加入适量的盐和鸡精，拌匀后腌制10分钟,这样可以使豆角和茄子更加入味。

3. 蒸制：将腌制好的豆角和茄子放入蒸锅中，隔水蒸约10分钟，注意火候不宜过大,以免蒸煮时间过长导致茄子过于软烂。

4. 调味：在蒸豆角和茄子的时候，准备一个小碗，加入适量的姜末、蒜末和葱花，再加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。

5. 出锅：当豆角和茄子蒸至软熟时，将它们取出，放入事先准备好的调味碗中，淋上适量的食用油,拌匀。

6. 上桌：将拌匀的蒸豆角蒸茄子装盘,即可上桌享用。

【小贴士】

• 豆角不宜蒸煮时间过长,以免失去口感。
• 茄子含水量较高，蒸煮时间相对可以稍长一些,以确保熟透。
• 在蒸制过程中,可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

蒸豆角蒸茄子，一道简单却不失风味的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常用餐，学会这道菜的制作方法，让你的餐桌更加丰富多彩，同时也能享受到烹饪的乐趣,快来试试吧！