蒸鸡蛋，简单两步，美味加分
在我国传统的美食文化中，蒸鸡蛋是一道简单又营养的佳肴，不仅口感细腻，营养价值高，而且制作起来也十分方便，如何将蒸鸡蛋做得既美味又营养呢？以下为您揭秘蒸鸡蛋的烹饪秘诀。
选择新鲜的鸡蛋是关键，新鲜的鸡蛋蛋黄饱满，蛋白清澈，口感更加鲜美，在挑选鸡蛋时，可以用手轻轻摇晃，如果有明显的晃动感,则说明鸡蛋已经不新鲜了。
准备以下材料：鸡蛋、温水、盐、葱花。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，温水的比例为鸡蛋的1/3左右，这样可以使鸡蛋更加嫩滑，加入少许盐,可以增加鸡蛋的口感。
用筷子将鸡蛋液搅拌均匀，直至呈现出细腻的泡沫状，这一步非常关键，一定要充分搅拌均匀,这样蒸出来的鸡蛋才会更加松软。
在锅中加入适量的水，将火调至中小火，在水开后，将调好的鸡蛋液倒入蒸盘中,放入蒸锅中。
蒸制时间约为5-7分钟，具体时间根据火候和鸡蛋的多少而定，蒸至鸡蛋表面呈淡黄色，用筷子轻轻插入鸡蛋中，如果能够顺利拔出,说明鸡蛋已经熟透。
关火后，不要立即取出蒸盘，让鸡蛋在蒸锅中继续焖一下,这样可以使鸡蛋更加入味。
将蒸好的鸡蛋撒上葱花，增加风味,这样一道简单美味的蒸鸡蛋就完成了。
蒸鸡蛋不仅制作简单，而且营养价值高，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，对于补充人体所需的营养有着很好的作用，蒸鸡蛋的做法也较为健康,避免了油炸等烹饪方式带来的油脂摄入。
蒸鸡蛋是一道简单易学、美味营养的佳肴，只要掌握好烹饪技巧，每个人都能在家做出美味的蒸鸡蛋,快来动手试试吧！
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