厨房蒸鲳鱼做法大全

厨房蒸鲳鱼做法大全——家常美味，简单易学

厨房里的蒸鲳鱼，不仅是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，更是亲朋好友聚会时的一道亮丽风景，就为大家带来一套详细的蒸鲳鱼做法大全,让你轻松在家就能做出餐厅级别的美味。

【材料准备】

• 鲳鱼1条（约500克）
• 生姜适量
• 葱适量
• 蒸鱼豉油适量
• 盐适量
• 食用油适量
• 蒸鱼粉适量（可选）

【制作步骤】

1. 鲳鱼处理：将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，用刀在鱼身上划几刀,方便入味。

2. 准备姜葱：将生姜切片，葱切段,备用。

3. 鱼身腌制：在鱼身内外均匀涂抹一层盐,腌制10分钟左右。

4. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段,煸炒出香味。

5. 蒸鱼：将腌制好的鲳鱼放入锅中，用大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

6. 调味：蒸鱼的时间可以根据实际情况适当调整，但一般以鱼眼凸起为蒸熟的标志，取出蒸好的鲳鱼,去掉姜片和葱段。

7. 调酱汁：在碗中加入适量的蒸鱼豉油、盐和蒸鱼粉（如果使用）,搅拌均匀。

8. 淋油：将调好的酱汁均匀地淋在蒸好的鲳鱼上。

9. 美观装饰：在鲳鱼上撒上葱花和香菜,增加食欲。

10. 开盖享用：将蒸好的鲳鱼盛出,即可上桌享用。

【小贴士】

• 蒸鱼时，注意火候控制,以免鱼皮破裂。
• 鱼身划刀可以增加鱼的口感，但注意不要划得太深,以免蒸煮时鱼骨断裂。
• 调酱汁时,可根据个人口味适量增减调料。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蒸鲳鱼了，快来试试吧,保证让你的家人和朋友都赞不绝口！