米粉蔬菜蒸鸡蛋做法

米粉蔬菜蒸鸡蛋——营养美味的家常菜

随着生活节奏的加快，人们越来越注重饮食的健康与营养，我要向大家介绍一道简单易做、营养丰富的家常菜——米粉蔬菜蒸鸡蛋，这道菜结合了米粉的软糯、蔬菜的清香和鸡蛋的营养,是一道色香味俱佳的佳肴。

材料：

• 鸡蛋 2个
• 米粉 适量
• 蔬菜（如胡萝卜、豌豆、西兰花等）适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱花 适量

做法：

1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，蔬菜洗净后切成小丁,米粉用水泡软备用。

2. 铺底：在蒸盘上铺上一层泡软的米粉,这样可以使蒸出来的鸡蛋更加松软。

3. 摆放蔬菜：将切好的蔬菜丁均匀地铺在米粉上。

4. 倒入鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液倒入铺有米粉和蔬菜的蒸盘中，轻轻晃动蒸盘,使鸡蛋液均匀地覆盖在米粉和蔬菜上。

5. 调味：在鸡蛋液上撒上适量的盐和葱花,增加风味。

6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到鸡蛋完全凝固。

7. 出锅：蒸好后，取出蒸盘，将蒸鸡蛋连同米粉和蔬菜一起倒扣在盘中,即可享用。

小贴士：

• 选择新鲜的鸡蛋和蔬菜,保证菜肴的营养价值。
• 米粉泡软后更容易蒸煮,且口感更加松软。
• 蒸制时间根据鸡蛋的数量和大小调整,确保鸡蛋完全熟透。

米粉蔬菜蒸鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，无论是早餐还是晚餐，这道菜都是不错的选择，快来试试吧,让这道美味又健康的家常菜为你的餐桌增添色彩！