闰月鱼馒头怎么蒸好吃

闰月鱼馒头，蒸出家人的幸福味道

在中国的传统习俗中，闰月是一个特殊的月份，民间有“闰月吃鱼，年年有余”的说法，在这个特殊的月份，家家户户都会准备一些特色美食来庆祝，鱼馒头就是闰月期间一道不可或缺的美食，如何蒸出好吃又美味的鱼馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下。

我们来说说鱼馒头的制作原料，鱼馒头的主要原料是面粉、鱼肉和调味料，鱼肉可以选择新鲜的草鱼、鲈鱼等，肉质细嫩，非常适合做鱼馒头，面粉则要选择中筋面粉,这样蒸出来的馒头既劲道又有弹性。

接下来是制作步骤：

1. 将鱼肉洗净，去皮去骨，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉等调味料腌制20分钟,让鱼肉充分吸收调味料的味道。

2. 将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团,盖上湿布饧发30分钟。

3. 饧好的面团取出，搓成长条，分成若干小剂子,擀成圆片。

4. 将腌制好的鱼肉放在面皮上，用面皮将鱼肉包裹起来,封口处捏紧。

5. 把鱼馒头摆放在蒸笼里，注意留出一定的间隙,以免馒头蒸出来粘连。

6. 开大火，将水烧开后，将蒸笼放入蒸锅中，蒸制15-20分钟,具体时间根据鱼馒头的个数和厚度调整。

7. 蒸好的鱼馒头取出,稍微晾凉后即可食用。

鱼馒头的烹饪技巧：

1. 调制面团时，水的温度要适中，不宜过热或过冷,以免影响面团的口感。

2. 腌制鱼肉时，要确保调味料均匀涂抹在鱼肉上,让鱼肉充分吸收调味料的味道。

3. 蒸鱼馒头时，火候要适中，避免蒸的时间过长或过短,影响口感。

4. 鱼馒头出锅后，要尽快食用,以免馒头变硬。

闰月鱼馒头不仅味道鲜美，而且寓意美好，象征着家人幸福、年年有余，学会这道美食，让家人在闰月这个特殊的月份感受到浓浓的节日氛围，快动手试试吧,为家人蒸出幸福的味道！