蒸鸡腿怎么拌着好吃窍门

蒸鸡腿怎么拌着好吃？掌握这些窍门,美味加分！

导语：蒸鸡腿是一道简单又美味的家常菜，肉质鲜嫩，营养健康，如何让蒸鸡腿更加美味，如何拌着吃才好吃呢？今天就来为大家分享几个拌蒸鸡腿的窍门,让你的美味加分！

选择鸡腿

选择鸡腿是关键，新鲜的鸡腿肉质饱满，颜色鲜亮，挑选鸡腿时,应注意以下几点：

1. 观察鸡腿的颜色，应呈淡粉色或淡红色,不要过于暗红；
2. 闻一闻鸡腿的气味，应有淡淡的腥味,无异味；
3. 摸一摸鸡腿的表面,应光滑无破损。

腌制鸡腿

1. 将鸡腿清洗干净,用厨房纸巾吸干水分；
2. 在鸡腿上划几道口子,便于入味；
3. 准备适量的盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末等调料，将鸡腿放入调料中腌制20分钟,让鸡腿充分吸收调料的味道。

蒸鸡腿

1. 将腌制好的鸡腿放入蒸锅中,大火蒸约20分钟；
2. 蒸至鸡腿熟透,用筷子可以轻松扎透鸡腿即可。

拌蒸鸡腿

1. 将蒸好的鸡腿取出,稍微放凉；
2. 用刀将鸡腿切成小块,摆放在盘中；
3. 准备适量的蒜蓉、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油等调料,搅拌均匀；
4. 将调料淋在鸡腿上,拌匀即可。

拌蒸鸡腿窍门

1. 蒸鸡腿时，可以在锅中加入少量清水,防止鸡腿蒸干；
2. 腌制鸡腿时，可以加入少许糖,提鲜增香；
3. 拌蒸鸡腿时,可以根据个人口味调整调料的比例；
4. 可以将鸡腿切成不同的形状，如条状、块状等,增加美观度。

掌握以上拌蒸鸡腿的窍门，让你的鸡腿更加美味，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的蒸鸡腿！