药材蒸鸡汁做法蒸多久

药材蒸鸡汁——滋补养生,蒸多久是关键？

导语：在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的药材蒸鸡汁无疑是养生滋补的最佳选择，如何制作这道美味的药材蒸鸡汁呢？蒸多久才能既保证营养又不失口感呢？下面,就让我们一起走进药材蒸鸡汁的世界。

药材蒸鸡汁的做法

1. 准备食材：鸡肉500克、药材（如党参、枸杞、红枣等）适量、生姜几片、葱一根。

2. 将鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血水,捞出备用。

3. 将药材洗净，与生姜、葱一起放入炖锅中。

4. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 将焯水后的鸡肉放入锅中,继续炖煮30分钟。

6. 加入适量的盐、鸡精调味,即可出锅。

蒸多久是关键？

1. 药材炖煮时间：根据药材的种类和性质，炖煮时间一般在30-60分钟，过长会导致药材中的有效成分流失,过短则无法发挥药材的滋补作用。

2. 鸡肉炖煮时间：鸡肉炖煮时间一般在30-40分钟，炖煮时间过长，鸡肉会变得过于软烂，口感变差；炖煮时间过短,鸡肉则不够鲜嫩。

3. 蒸制时间：将炖好的药材鸡汁倒入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟即可，蒸制时间不宜过长，以免鸡肉过于软烂,影响口感。

药材蒸鸡汁是一道滋补养生的佳品，制作过程中，炖煮时间和蒸制时间都需注意，炖煮时间过长会导致药材和鸡肉的营养流失，而蒸制时间过长则会影响口感，掌握好这两个关键点，才能制作出既营养又美味的药材蒸鸡汁，在寒冷的冬季，为自己和家人炖上一碗热腾腾的药材蒸鸡汁，温暖身心,迎接美好每一天。