苜蓿吃前需要蒸吗多久

蒸多久最适宜？

在我国，苜蓿作为一种营养价值极高的草本植物，深受人们喜爱，苜蓿含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对于人体健康大有裨益，在享用美味之前，我们还需要了解苜蓿的食用方法，苜蓿吃前需要蒸吗？如果需要蒸,蒸多久最适宜呢？

我们来探讨一下苜蓿是否需要蒸，苜蓿属于草本植物，其叶片较为柔嫩，含有一定的草酸，草酸在人体内过多，可能会影响钙、镁等矿物质的吸收，为了降低草酸含量，确保苜蓿的口感和营养价值,蒸苜蓿是一个不错的选择。

我们来说说蒸苜蓿的时间，蒸苜蓿的时间不宜过长，以免破坏其营养成分，根据经验，蒸苜蓿的时间控制在5-8分钟为宜,具体时间可以根据苜蓿的多少和火候大小进行调整。

以下是蒸苜蓿的步骤：

1. 将新鲜的苜蓿洗净,去除杂质和黄叶。
2. 把洗净的苜蓿放入沸水中焯水，焯水时间约为1-2分钟,这样可以去除部分草酸。
3. 将焯水后的苜蓿捞出,放入蒸锅中。
4. 大火蒸5-8分钟，期间可以适当翻动,使苜蓿受热均匀。
5. 蒸好后，取出苜蓿，放入冷水中浸泡,这样可以保持其翠绿的颜色和口感。
6. 根据个人口味,加入适量的调料拌匀即可食用。

苜蓿吃前需要蒸，蒸的时间控制在5-8分钟最为适宜，通过蒸制，可以降低苜蓿中的草酸含量，提高其营养价值，在蒸制过程中，注意火候和时间的把握，以确保苜蓿的口感和营养，希望这篇文章能帮助大家更好地了解苜蓿的食用方法，享受美味的同时,也为身体健康加分。