冷冻黄鱼的美味蒸法,简单几步，鲜嫩可口
在寒冷的冬季,新鲜的海鲜往往不易获取，而冷冻黄鱼则成为了餐桌上的常客，冷冻黄鱼虽然失去了部分新鲜度，但只要掌握正确的蒸制方法，依然可以烹饪出色香味俱佳的美味佳肴，下面，就为大家介绍一种简单易学的冷冻黄鱼蒸法，让这道海鲜菜肴在家也能轻松上桌。
【食材准备】
- 冷冻黄鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将冷冻黄鱼解冻,清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀,便于入味，然后在鱼身两侧均匀涂抹适量的盐和料酒，腌制10分钟。
- 准备姜片和葱段,铺在蒸盘上，将腌制好的黄鱼放在姜片和葱段上。
- 开大火,将蒸锅内的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 蒸鱼的同时,准备蒸鱼豉油和食用油，将蒸好的黄鱼取出，去掉姜片和葱段，淋上蒸鱼豉油。
- 烧热适量食用油,趁热浇在黄鱼上，激发出豉油的香味。
- 撒上葱花作为装饰,即可上桌享用。
【小贴士】
- 腌制黄鱼时,料酒可以去除鱼腥味，盐和姜片可以增加鱼的鲜味。
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂，影响口感。
- 蒸鱼豉油和热油的加入,可以增加鱼的香气，使味道更加鲜美。
通过以上步骤,一道简单美味的冷冻黄鱼蒸菜就完成了，不仅保留了黄鱼的鲜美，还增添了豉油的香浓，让人食欲大增，在家就能享受到海鲜的美味，真是冬季餐桌上的佳品。
