猪肉豆腐鸡蛋蒸做法

家常美味——猪肉豆腐鸡蛋蒸的做法

在我国的饮食文化中,蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱，猪肉豆腐鸡蛋蒸，这道家常菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，下面，就为大家详细介绍猪肉豆腐鸡蛋蒸的做法。

【食材准备】

• 猪肉：150克
• 豆腐：1块
• 鸡蛋：2个
• 青红椒：适量
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 蒸鱼豉油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 将猪肉切成薄片,用生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块,青红椒切丝备用。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉片平铺在盘底,然后放入豆腐块，再摆上青红椒丝。
5. 将鸡蛋液均匀地倒入盘中,使其覆盖在豆腐和猪肉上。
6. 锅中加水烧开,将装有食材的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
7. 蒸至鸡蛋凝固,猪肉熟透，取出盘子，撒上葱花。
8. 取一小碗,加入适量的生抽和蒸鱼豉油，搅拌均匀，作为蘸料。

【小贴士】

1. 猪肉切片时,可以顺纹切，这样口感更佳。
2. 豆腐不宜切得太薄,以免蒸煮时碎裂。
3. 蒸制时间根据食材的厚度和火力大小适当调整。

猪肉豆腐鸡蛋蒸是一道简单易学的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养，让人回味无穷，在忙碌的生活中，学会这道菜，为家人带来美味的同时，也为自己节省了宝贵的时间，赶快动手试试吧！