如何蒸芹菜丸子,美味与健康并存
芹菜丸子,作为一种传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何蒸出好吃的芹菜丸子。
准备食材
- 芹菜：新鲜的芹菜是制作芹菜丸子的关键，要选择叶绿、茎粗、口感脆嫩的新鲜芹菜。
- 猪肉馅：选用肥瘦相间的猪肉，口感更佳。
- 鸡蛋：一枚鸡蛋有助于提高肉馅的黏性。
- 生姜：去腥增香，提高口感。
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉：调味品，根据个人口味适量添加。
制作步骤
- 芹菜洗净,切成小段，放入搅拌机中，加入少量水，搅拌成细腻的芹菜汁。
- 将猪肉馅放入大碗中,加入芹菜汁、鸡蛋、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅有黏性。
- 将肉馅揉成一个个大小均匀的丸子。
- 锅中加水烧开,放入丸子，大火蒸约10分钟。
- 丸子蒸熟后,取出，摆放在盘中，即可食用。
注意事项
- 芹菜汁要适量,过多会使肉馅过于黏稠，影响口感。
- 肉馅要搅拌均匀,确保调味品充分渗透。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免丸子表面焦糊。
- 芹菜丸子出锅后,可以搭配蘸料食用，如蒜泥、辣椒油等，味道更佳。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸出美味的芹菜丸子，这道菜简单易学，营养健康，是家庭餐桌上的佳品，赶快动手尝试一下吧！
