蒸萝卜怎样蒸的快又好吃

快速美味的小秘诀

萝卜，作为我国传统的食材之一，不仅营养丰富，而且口感清脆，尤其是蒸萝卜，不仅保留了萝卜的原汁原味，还能更好地发挥其营养价值，如何才能快速又好吃地蒸萝卜呢？下面就来为大家分享几个小秘诀。

选择新鲜萝卜

蒸萝卜的关键在于选择新鲜的萝卜，新鲜的萝卜肉质紧实，水分充足，口感更佳，挑选萝卜时，要选择表皮光滑、无损伤、无病虫害的。

萝卜切片

将新鲜萝卜洗净，去皮，切成薄片，切萝卜时，注意保持萝卜片的均匀厚度，这样蒸制时受热均匀,口感更佳。

腌制萝卜片

为了使蒸萝卜更加入味，可以在蒸制前将萝卜片腌制一下，将切好的萝卜片放入碗中，加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒等调料,拌匀后腌制10分钟。

快速蒸制

将腌制好的萝卜片平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，为了加快蒸制速度，可以在蒸锅底部放上一层竹帘或蒸笼布，这样可以使蒸汽更好地穿透萝卜片,缩短蒸制时间。

掌握火候

蒸萝卜时，火候要掌握得当，大火蒸制容易使萝卜片过度熟烂，口感变差；小火蒸制则可能蒸不熟,大火蒸制10分钟左右即可。

调味

蒸好的萝卜片取出后，可以根据个人口味加入适量的酱油、香油等调料,拌匀后即可食用。

通过以上几个小秘诀，相信大家已经学会了如何快速又好吃地蒸萝卜，蒸萝卜不仅简单易学，而且营养丰富，是家常菜中的佳品，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！