蒸韭菜茄子家常做法

家常美味——蒸韭菜茄子的制作方法

在我国的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，蒸韭菜茄子是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来十分便捷，下面,就为大家详细介绍蒸韭菜茄子的家常做法。

【食材准备】

• 长茄子2个
• 韭菜适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 长茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的水分。
2. 韭菜洗净，切成小段,备用。
3. 锅中放入适量的水，水开后放入茄子条，焯水约2分钟,捞出备用。
4. 另起锅，倒入适量的食用油,油热后放入蒜末炒香。
5. 将焯好水的茄子条放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入韭菜段,快速翻炒均匀。
7. 调入适量的盐和鸡精,炒匀后即可出锅。

【小贴士】

1. 茄子在焯水时，可以加入少许盐,这样可以使茄子更加鲜嫩。
2. 蒜末的量可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸韭菜茄子是一道蒸菜，所以烹饪过程中不宜加入过多的水分,以免影响口感。

【成品展示】 蒸韭菜茄子色泽诱人，口感鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜，茄子吸油能力强，与韭菜搭配，既保持了茄子的软糯，又增添了韭菜的清香，这道菜简单易做,适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。

蒸韭菜茄子是一道简单、美味、营养的家常菜，制作起来也不复杂，赶快动手尝试一下吧,让这道美味的家常菜为您的餐桌增添色彩！