家常美味——肉馅豆腐鸡蛋蒸的做法
在繁忙的都市生活中，一顿美味的家常菜往往能给人带来无尽的温馨，就为大家介绍一道简单又营养的菜肴——肉馅豆腐鸡蛋蒸，这道菜色香味俱佳，做法简单,适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 猪肉馅200克
- 青葱1根
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
【制作步骤】
- 准备豆腐：将豆腐切成约1厘米厚的片,用厨房纸巾吸去多余的水分。
- 准备肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、胡椒粉和生姜末，搅拌均匀,使肉馅有鲜美的味道。
- 调制蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散成蛋液。
- 装盘：将豆腐片均匀地摆放在盘中，肉馅放在豆腐片上,然后倒入调好的蛋液。
- 蒸制：将摆好盘的食材放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 调味：在蒸好的菜肴上撒上葱花，滴上几滴香油,增加香气。
- 出锅：继续蒸约5分钟,待豆腐鸡蛋熟透即可出锅。
【小贴士】
- 豆腐不宜蒸制时间过长，以免豆腐变得过于软烂,影响口感。
- 肉馅不宜太咸,以免影响豆腐的清淡口感。
- 可以根据个人口味，在蒸制前加入适量的蔬菜，如胡萝卜片、香菇等,增加菜肴的丰富性。
肉馅豆腐鸡蛋蒸是一道集豆腐的嫩滑、鸡蛋的鲜香和肉馅的鲜美于一体的佳肴，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的家常菜,为家人带来一份温馨与满足。
