大米做蒸年糕的做法

大米做蒸年糕的做法 🍚🥢

在中国的传统节日中，年糕是不可或缺的美食之一，它寓意着年年高升，好运连连，而大米蒸年糕，更是以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍大米做蒸年糕的做法,让你在家也能享受到这份美味的节日佳肴！

🍚 准备材料：

• 大米 500克
• 糖 适量
• 酵母 5克
• 水 适量
• 红曲粉 适量（可选,增加年糕的色泽）

🍚 制作步骤：

1. 泡米：将大米提前浸泡4-6小时,使其充分吸水变软。

2. 磨米：将泡好的大米放入搅拌机中，加入适量的水,磨成细腻的米浆。

3. 发酵：将磨好的米浆倒入盆中，加入酵母和糖，搅拌均匀，如果是想要年糕有红色，可以适量加入红曲粉，然后将盆子盖好，放置在温暖处发酵2-3小时,直到米浆变得浓稠。

4. 蒸制：准备一个蒸锅，将发酵好的米浆倒入蒸盘中，厚度约为2厘米，盖上锅盖,大火蒸约30分钟。

5. 冷却：蒸好的年糕取出，稍微冷却后，切成片状,即可食用。

🍚 小贴士：

• 发酵时间根据气温和酵母的活性可能会有所不同,可以适当调整。
• 如果喜欢口感更加劲道,可以将米浆蒸制时间延长。
• 年糕可以根据个人口味添加不同的馅料，如红豆沙、花生酱等,风味更佳。

🥢 通过以上步骤，一碗香喷喷的大米蒸年糕就完成了！快和家人一起分享这份甜蜜的节日美味吧！🎉🥳