蒸花卷做法大全馒头

传统馒头的新派演绎

在我国，蒸花卷和馒头都是深受人们喜爱的传统面食，它们以其柔软的口感、丰富的营养和多样的造型，成为了家庭餐桌上的常客，就让我们一起来探索蒸花卷和馒头的制作方法,感受传统美食的新派演绎。

蒸花卷做法

1. 面团制作： （1）将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。 （2）将面团盖上湿布,醒发30分钟。

2. 花卷造型： （1）将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。 （2）将每个小剂子擀成圆饼，用筷子在圆饼中间扎一个小孔。 （3）将圆饼对折,形成花卷形状。

3. 蒸制： （1）将花卷放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟。 （2）蒸好后，关火焖3分钟,即可出锅。

馒头做法

1. 面团制作： （1）将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。 （2）将面团盖上湿布,醒发1小时。

2. 馒头造型： （1）将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。 （2）将每个小剂子擀成圆饼，用手指在圆饼中间戳一个小孔。 （3）将圆饼对折,形成馒头形状。

3. 蒸制： （1）将馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟。 （2）蒸好后，关火焖3分钟,即可出锅。

小贴士

1. 面团醒发时间不宜过长,以免影响口感。
2. 蒸制过程中，火候要适中,以免烧焦或蒸不熟。
3. 蒸好的花卷和馒头，可搭配各种菜式，如红烧肉、清蒸鱼等,美味可口。

蒸花卷和馒头是极具中国特色的传统美食，通过以上做法，我们可以轻松掌握它们的制作技巧，为家人带来美味佳肴，让我们一起传承和发扬这一美食文化,让传统美食焕发新的活力。