蒸菊花脑正宗做法大全

蒸菊花脑正宗做法大全

菊花脑，又称菊花叶，是一种常见的野菜，具有清热解毒、明目养颜的功效，在我国，蒸菊花脑是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面,就为大家详细介绍蒸菊花脑的正宗做法大全。

准备食材

1. 新鲜菊花脑：500克
2. 姜末：适量
3. 蒜末：适量
4. 香菜：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 食用油：适量

蒸菊花脑步骤

1. 将新鲜菊花脑洗净，沥干水分,切成段备用。

2. 在锅中加入适量清水，放入姜片、蒜末，大火烧开后，将菊花脑段放入蒸锅中,用大火蒸约5分钟。

3. 蒸至菊花脑变软,取出备用。

4. 取一个小碗，放入适量的盐、鸡精,搅拌均匀。

5. 在蒸好的菊花脑上撒上香菜,将调好的盐鸡精均匀地撒在菊花脑上。

6. 热锅凉油，待油热后，将热油浇在菊花脑上,激发香菜的香味。

7. 搅拌均匀后,即可出锅装盘。

注意事项

1. 蒸菊花脑时，火候不宜过大，以免蒸煮过度,影响口感。

2. 菊花脑不宜蒸煮时间过长,以免营养流失。

3. 蒸好的菊花脑要趁热食用,口感更佳。

蒸菊花脑的功效

1. 清热解毒：菊花脑具有清热解毒的功效,适合夏季食用。

2. 明目养颜：菊花脑富含维生素和矿物质,有助于养颜美容。

3. 健胃消食：菊花脑具有健胃消食的作用,适合消化不良的人群食用。

蒸菊花脑是一道美味又营养的家常菜，学会这道菜的做法，让家人在享受美食的同时，也能养生保健,快来试试吧！