鱼不可蒸着吃吗怎么做

鱼不可蒸着吃吗怎么做

鱼，作为我国餐桌上常见的食材，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，关于鱼的烹饪方法，却有着诸多争议。“鱼不可蒸着吃吗”这一说法，更是引起了广泛的讨论，鱼到底可不可以蒸着吃呢？如果可以,又该如何制作呢？

我们来看看“鱼不可蒸着吃”这一说法的来源，这种说法主要源于对鱼的营养成分和烹饪方法的误解，鱼中的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，在蒸的过程中并不会被破坏，反而能更好地保留，蒸鱼的方法简单易行,能最大程度地保持鱼的鲜美口感。

如何制作一道美味的蒸鱼呢？以下是一份详细的蒸鱼做法：

1. 准备食材：鲜鱼一条，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、油适量。

2. 鱼的处理：将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。

3. 腌制：在鱼身上撒上适量的盐、料酒,腌制10分钟。

4. 准备辅料：将葱、姜、蒜切成末,备用。

5. 蒸鱼：在锅中加入适量的水，放入蒸盘，将腌制好的鱼放在蒸盘上，撒上适量的葱、姜、蒜末。

6. 调味：在蒸鱼的过程中，将生抽、油混合均匀，待鱼蒸至8成熟时,将调好的酱汁均匀地浇在鱼身上。

7. 继续蒸制：继续蒸制5分钟左右，待鱼完全熟透,即可出锅。

8. 出锅装盘：将蒸好的鱼取出，撒上剩余的葱、姜、蒜末,即可上桌享用。

鱼是可以蒸着吃的，只要掌握好烹饪技巧，就能制作出一道美味的蒸鱼，不妨尝试一下这道简单易学的蒸鱼做法,让您的餐桌更加美味丰富。