大头鱼蒸做法大全家常

大头鱼蒸做法大全家常

大头鱼，又称“胖头鱼”，因其头部较大而得名，这种鱼不仅肉质鲜美，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就为大家分享一道简单易学的大头鱼蒸做法,让全家人都能享受到这道美味佳肴。

【食材准备】

• 大头鱼1条（约500克）
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 蒜末适量
• 香菜适量

【制作步骤】

1. 将大头鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净,沥干水分。
2. 在鱼身上划几刀,以便入味。
3. 姜切片，葱切段,香菜切碎备用。
4. 将鱼放入盘中，撒上适量的盐、料酒,腌制10分钟。
5. 锅中放入适量的水，加入姜片、葱段,大火烧开。
6. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
7. 蒸鱼的同时，将蒜末放入碗中，加入适量的酱油,搅拌均匀。
8. 鱼蒸好后，取出,撒上香菜。
9. 将调好的蒜末均匀地浇在鱼身上,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 蒸鱼时，鱼身上的刀口要划得深一些,这样有利于鱼入味。
2. 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
3. 鱼身上的盐和料酒要适量,以免味道过重。

这道大头鱼蒸做法简单易学，适合全家人一起动手制作，蒸鱼不仅保留了鱼肉的原汁原味，而且营养更易吸收，让我们一起动手,为家人带来一道美味又营养的大头鱼佳肴吧！