皮蛋蒸白菜做法大全

皮蛋蒸白菜做法大全

皮蛋蒸白菜是一道色香味俱佳的传统家常菜,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍皮蛋蒸白菜的做法大全，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

原料准备

• 皮蛋：2个
• 白菜：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 蒸鱼豉油：适量

制作步骤

第一步：准备食材

1. 将皮蛋去壳,切成薄片。
2. 白菜洗净,切成均匀的片状。
3. 葱花洗净,切成小段。

第二步：腌制白菜

1. 将白菜片放入碗中,加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟。
2. 腌制好的白菜片用清水冲洗干净,沥干水分。

第三步：摆盘

1. 取一个蒸盘,将腌制好的白菜片均匀地铺在盘底。
2. 将切好的皮蛋片摆放在白菜片上。

第四步：调味

1. 在皮蛋片上撒上适量的盐和鸡精。
2. 撒上葱花,增加香气。

第五步：蒸制

1. 锅中加水烧开,将摆好盘的皮蛋蒸白菜放入蒸锅中。
2. 大火蒸约5-8分钟，具体时间根据白菜的厚度和火力调整。

第六步：出锅

1. 蒸好的皮蛋蒸白菜取出,撒上适量的蒸鱼豉油。
2. 淋上少许食用油,增加光泽和口感。

小贴士

1. 白菜在腌制时,可以加入少许醋，使口感更加脆嫩。
2. 蒸制时间不宜过长,以免白菜变黄变软。
3. 可以根据个人口味,适量调整调料的用量。

通过以上步骤,一道美味的皮蛋蒸白菜就完成了，这道菜简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品，赶快动手尝试吧，让这道传统美食为你的生活增添一份美味与温馨。