怎么蒸南瓜月饼好吃窍门

怎么蒸南瓜月饼好吃窍门

在我国传统的节日中，月饼是不可或缺的美食之一，而南瓜月饼，以其独特的风味和营养，成为了许多家庭喜爱的选择，如何蒸出好吃又美味的南瓜月饼呢？以下是一些实用的窍门,让你轻松制作出美味的南瓜月饼。

选材

1. 南瓜：选择新鲜、成熟的南瓜，皮薄肉厚，颜色鲜亮，南瓜的品种以口感细腻、甜度适中的为佳。

2. 面粉：选用中筋面粉,这样的面粉蒸出来的月饼口感更佳。

3. 糖：根据个人口味,适量添加白糖或红糖。

制作过程

1. 南瓜处理：将南瓜洗净，去皮去籽，切成小块,放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸熟南瓜：将蒸熟的南瓜放入碗中,用勺子压成泥状。

3. 和面：将面粉和糖放入南瓜泥中，揉成面团,揉至表面光滑。

4. 分割面团：将面团分割成大小均匀的小剂子。

5. 搓圆：将小剂子搓成圆形,放入月饼模具中。

6. 蒸制：将月饼生坯放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟,然后转小火蒸5分钟。

窍门

1. 南瓜泥不宜太稀，否则蒸出来的月饼会过于湿润,口感不佳。

2. 和面时，面粉和南瓜泥的比例要适中,不宜过多或过少。

3. 蒸制过程中，火候要掌握好,避免月饼蒸制过度或不足。

4. 蒸制完成后，待月饼稍微冷却，即可脱模,以免月饼变形。

5. 蒸制过程中，可以在月饼表面刷上一层薄油,使月饼更加酥脆。

通过以上窍门，相信你一定能蒸出美味可口的南瓜月饼，在这个中秋佳节，与家人朋友一起分享这份甜蜜，共度美好时光,祝大家中秋节快乐！