新派蒸羊排的做法窍门

新派蒸羊排的做法窍门

在美食的世界里,羊排以其鲜美的肉质和独特的风味，一直深受人们的喜爱，而蒸羊排作为一道传统美食，近年来更是被赋予了新的生命力，就让我们一起来探讨一下新派蒸羊排的做法窍门，让你的餐桌更加美味。

选材

1. 羊排：选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的羊排，这样蒸出来的羊排口感更加丰富。

2. 调料：生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、辣椒、盐、糖等。

准备过程

1. 将羊排清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。

2. 在羊排两面划上几刀,便于入味。

3. 将羊排放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、辣椒、盐、糖等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 将腌制好的羊排放入蒸锅中,加入适量的清水，大火烧开后转小火蒸制20分钟。

新派蒸羊排做法窍门

1. 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免羊排肉质变硬，30分钟左右的腌制时间即可。

2. 调味品：调料的比例可根据个人口味进行调整，但生抽、老抽、料酒是必不可少的，它们能提升羊排的鲜美。

3. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免羊排肉质变老，20分钟左右的蒸制时间最为合适。

4. 蒸制技巧：蒸制过程中，火候要控制得当，以免羊排表面烧焦，可在蒸制过程中加入一些葱段，增加香气。

5. 出锅后,可根据个人口味加入一些蒜泥、香菜等点缀，使羊排更加美味。

搭配

新派蒸羊排可搭配米饭、面条、土豆泥等主食，也可作为一道下酒菜，让你在享受美食的同时，感受生活的美好。

新派蒸羊排的做法窍门在于选材、腌制、蒸制和调味，只要掌握了这些技巧，你就能在家轻松做出美味的蒸羊排，快来试试吧，让你的家人和朋友共同品尝这道美味佳肴！