蒸肉米粉蒸猪肉做法

家常美味——蒸肉米粉蒸猪肉做法详解

在我国南方地区，米粉作为一种传统的食材，深受人们的喜爱，蒸肉米粉更是以其独特的风味和制作方法，成为了许多家庭餐桌上的佳肴，就让我们一起来学习一下蒸肉米粉蒸猪肉的做法,为家人带来一份美味的佳肴。

【食材准备】 主料：猪肉（五花肉最佳）、米粉 辅料：生姜、大蒜、香葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、胡椒粉

【制作步骤】

1. 将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、胡椒粉等调料腌制30分钟,使其入味。

2. 生姜、大蒜、香葱分别切成末备用。

3. 锅中放入适量的水，大火烧开，将米粉放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。

4. 取一个蒸盘，将腌制好的猪肉片平铺在蒸盘上，撒上生姜末、大蒜末和香葱末。

5. 将焯水后的米粉均匀地铺在猪肉片上。

6. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制15分钟，待猪肉熟透，米粉吸收了肉汁,即可出锅。

7. 出锅后，撒上少许葱花点缀,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 肉片要切得薄一些，这样更容易入味,口感也更加嫩滑。
2. 焯水后的米粉要沥干水分,以免蒸出来的米粉过于湿润。
3. 调料可以根据个人口味适量增减,蒸肉米粉的口感也会有所不同。

通过以上步骤，一道美味的蒸肉米粉蒸猪肉就完成了，这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，口感滑爽，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用，快动手试试吧,为家人带来一份温馨的美味！