倒扣碗蒸鸡腿做好吃

倒扣碗蒸鸡腿,美味可口的家常菜

在我国众多传统美食中,倒扣碗蒸鸡腿是一道颇具特色的家常菜，这道菜以其独特的烹饪手法和鲜美的口感，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何制作这道美味可口的倒扣碗蒸鸡腿。

准备所需食材：鸡腿2个、生姜适量、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量、八角适量、桂皮适量。

制作步骤如下：

1. 将鸡腿洗净,去掉多余的脂肪，切成两半，用刀背轻轻拍打鸡腿肉，使其松软。

2. 生姜切片,大葱切段，备用。

3. 将鸡腿放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、八角、桂皮，拌匀，腌制20分钟。

4. 将腌制好的鸡腿放入蒸锅中,加入适量的清水，大火烧开后转小火蒸30分钟。

5. 蒸好的鸡腿取出,将蒸碗倒扣在盘中，使鸡腿肉朝上。

6. 取出蒸碗,将蒸出的汤汁倒入锅中，加入适量的食盐、白糖调味，煮至汤汁浓稠。

7. 将煮好的汤汁浇在倒扣的鸡腿上,撒上葱花、香菜即可。

倒扣碗蒸鸡腿的特点是肉质鲜嫩,汤汁浓郁，在制作过程中，以下几点需要注意：

1. 腌制鸡腿时,加入适量的料酒可以去除鸡腿的腥味。

2. 蒸鸡腿时,火候不宜过大，以免鸡腿肉变硬。

3. 蒸好的鸡腿取出后,倒扣在盘中，可以使鸡腿肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。

4. 调味时,可根据个人口味适量添加食盐、白糖。

倒扣碗蒸鸡腿是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，你可以在家中为家人和朋友献上一道美味佳肴，快来试试吧！