鲍鱼蒸丸子正宗做法

鲍鱼蒸丸子,这道集海鲜与肉类精华于一体的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是餐桌上的一道佳肴，就让我为大家揭晓鲍鱼蒸丸子的正宗做法。

我们需要准备以下食材：鲍鱼、猪肉馅、虾仁、葱、姜、料酒、生抽、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉。

1. 鲍鱼处理：将鲍鱼清洗干净，去掉内脏，用刀背轻轻拍打鲍鱼肉，使其松软，将拍打好的鲍鱼肉切成小块备用。

2. 肉馅调制：将猪肉馅放入碗中，加入虾仁、葱姜蒜末、料酒、生抽、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅粘稠。

3. 丸子制作：将调好的肉馅捏成丸子形状，放入盘中备用。

4. 鲍鱼摆盘：将切好的鲍鱼块摆放在盘子的四周，形成一圈。

5. 蒸制：将摆好盘的鲍鱼蒸丸子放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，直至丸子熟透。

6. 出锅：将蒸好的鲍鱼蒸丸子取出，撒上葱花，淋上热油，即可享用。

鲍鱼蒸丸子的正宗做法,关键在于肉馅的调制和火候的掌握，肉馅要搅拌均匀，使口感更加鲜美；蒸制时火候不宜过大，以免丸子过于干硬，这样，一道色香味俱佳的鲍鱼蒸丸子就呈现在您的面前了。

鲍鱼蒸丸子不仅美味可口,还具有很高的营养价值，鲍鱼肉富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，对身体健康大有裨益，鲍鱼还具有滋阴补肾、养颜美容的功效，鲍鱼蒸丸子是一道非常适合家庭聚餐和节日宴请的美食。

赶快动手尝试一下这道鲍鱼蒸丸子的正宗做法吧,让您的餐桌更加丰富多彩！