大同蒸鸡肉家常做法窍门

大同蒸鸡肉家常做法窍门，美味家常菜轻松上桌

在我国北方，有一道深受人们喜爱的传统美食——大同蒸鸡肉，这道菜以其鲜美的口感和独特的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起揭开大同蒸鸡肉的家常做法，掌握几个窍门,轻松在家享受这道美味佳肴。

食材准备

1. 鸡肉：选用肉质鲜嫩的鸡腿肉或鸡胸肉,切成大小均匀的块状。
2. 葱、姜、蒜：分别切成末。
3. 豆瓣酱：适量。
4. 酱油、料酒、白糖、食盐：适量。
5. 香菜：适量。

制作步骤

1. 将鸡肉块放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、食盐,拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入豆瓣酱,炒出红油。
4. 将腌制好的鸡肉块放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 将炖煮好的鸡肉捞出,放入蒸锅中。
7. 蒸锅上汽后，将鸡肉放入,蒸制15分钟。
8. 蒸好的鸡肉取出,撒上香菜即可。

家常做法窍门

1. 腌制鸡肉时，加入适量的料酒和白糖,可以使鸡肉更加鲜嫩。
2. 炒豆瓣酱时，火不宜过大,以免炒糊。
3. 炖煮鸡肉时，加入适量的清水，水量不宜过多,以免鸡肉过于清淡。
4. 蒸鸡肉时，火不宜过大,以免鸡肉变老。

通过以上步骤和窍门，相信大家已经学会了大同蒸鸡肉的家常做法，快动手试试吧,让这道美味佳肴为您的家庭餐桌增添色彩！