蒸芫荽怎么吃好吃窍门

蒸芫荽怎么吃好吃窍门

在我国,芫荽是一种常见的香草，其独特的香气和口感深受人们喜爱，尤其是蒸芫荽，更是餐桌上的佳肴，如何才能让蒸芫荽更加美味呢？以下是一些蒸芫荽怎么吃好吃的窍门，供您参考。

挑选新鲜的芫荽

要确保挑选到新鲜的芫荽,新鲜的芫荽叶子翠绿，茎杆粗壮，无黄叶、无虫蛀，挑选时，可以闻一闻，新鲜芫荽的香气浓郁。

清洗芫荽

将挑选好的芫荽用清水冲洗干净,去除表面的泥土和杂质，然后用盐水浸泡5-10分钟，可以去除农药残留，同时保持芫荽的清香。

焯水去苦味

将浸泡好的芫荽焯水,焯水时间不宜过长，大约30秒左右即可，焯水可以去除芫荽的苦味，使口感更加清新。

调味

焯水后的芫荽沥干水分,放入碗中，加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油等调料，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

蒸制

将调好味的芫荽放入蒸锅中,用大火蒸制5-8分钟，蒸制过程中，注意火候，避免蒸糊。

摆盘

将蒸好的芫荽取出,放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，既美观又提味。

食用

蒸芫荽可以搭配米饭、馒头等主食食用，也可以作为凉菜、汤料等，在食用时，可以搭配一些醋、蒜泥等调料，增加口感。

蒸芫荽是一道简单又美味的家常菜,掌握了以上窍门，相信您一定能做出一道色香味俱佳的蒸芫荽，快动手试试吧，让您的餐桌更加丰富多彩！