栗子怎么蒸可以裂开吃呢

栗子如何蒸至裂开，享受美味新吃法

在我国，栗子被誉为“千果之王”，因其营养丰富、口感鲜美而深受人们喜爱，在烹饪栗子时，很多人会遇到一个问题：如何让栗子在蒸煮过程中裂开，以便更好地品尝其美味呢？下面,就让我们一起探讨一下栗子如何蒸至裂开的小技巧。

选择新鲜的栗子是关键，新鲜的栗子皮薄、肉厚、水分足，更容易在蒸煮过程中裂开，挑选栗子时，可以观察其外表是否完整，有无虫蛀、霉变等情况。

准备蒸栗子的工具，一个蒸锅和一个蒸盘即可，将栗子洗净，放在蒸盘上，注意不要堆叠,以免影响蒸汽的渗透。

在蒸栗子之前，可以采取以下两个小技巧,增加栗子裂开的几率：

1. 水煮法：将栗子放入锅中，加入足够的水，水量要没过栗子，大火煮沸后，转小火煮3-5分钟，让栗子内部受热均匀，然后捞出栗子，用刀在栗子顶部划一个十字切口，这样在蒸煮过程中,栗子更容易裂开。

2. 沸水浸泡法：将栗子放入沸水中浸泡3-5分钟，让栗子皮变软，捞出栗子，用刀在顶部划一个十字切口，这样处理过的栗子在蒸煮过程中,裂开的几率也会大大增加。

将处理好的栗子放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸煮20-30分钟，蒸煮过程中，可以适当调整火候,防止栗子过度蒸煮而变得软烂。

蒸至栗子裂开的方法如下：

1. 观察栗子：在蒸煮过程中，注意观察栗子是否裂开，当栗子裂开时,可以看到内部的栗肉与栗壳分离。

2. 调整火候：如果栗子还未裂开，可以适当调整火候，增加蒸煮时间，但要注意，过长的蒸煮时间会使栗子过于软烂,影响口感。

3. 倒扣脱壳：当栗子裂开后，取出蒸盘，用筷子轻轻将栗子倒扣在案板上,即可轻松脱壳。

将蒸好的栗子去皮，即可享用美味，裂开的栗子更加入味，口感更加鲜美，不妨尝试一下这种独特的吃法,让您的味蕾感受不一样的美味吧！