广东蒸肥肠正宗做法

广东蒸肥肠正宗做法，尽享美味与健康的完美结合

广东蒸肥肠，作为粤菜中的一道经典美食，以其独特的风味和丰富的营养深受食客喜爱，这道菜不仅口感鲜美，而且制作过程简单，在家也能轻松尝试，下面，就让我们一起来探究广东蒸肥肠的正宗做法,尽享美味与健康的完美结合。

【食材准备】

• 肥肠500克
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 香葱适量
• 老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、蚝油适量

【制作步骤】

1. 将肥肠清洗干净，用面粉、盐反复搓洗，去除异味，然后用水冲洗干净,备用。

2. 将生姜、蒜瓣、香葱分别切成末,备用。

3. 在锅中加入适量清水，放入肥肠，加入适量料酒、盐，大火煮开后转小火煮约30分钟，煮至肥肠熟透,捞出备用。

4. 将煮好的肥肠切成小段,备用。

5. 在碗中加入适量老抽、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、蚝油，搅拌均匀,制成调味汁。

6. 将切好的肥肠放入盘中，撒上生姜末、蒜末、香葱末。

7. 将调味汁均匀地浇在肥肠上,让肥肠充分吸收调味汁。

8. 将处理好的肥肠放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至肥肠熟透,汤汁浓稠。

9. 出锅前，撒上少许葱花作为装饰,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 肥肠在清洗时，一定要彻底清洗干净,去除异味。
2. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免肥肠过于干硬。
3. 调味汁可以根据个人口味适量调整。

广东蒸肥肠，以其独特的风味和简单的制作方法，成为了许多人餐桌上的佳肴，在家尝试这道正宗的广东蒸肥肠，不仅能满足味蕾的享受，还能为家人带来一份健康与营养,快来动手试试吧！