蒸菜先油炸再蒸软糯好吃

蒸菜先油炸再蒸,软糯好吃，美味升级！

在我国,蒸菜是一种非常受欢迎的烹饪方式，其口感鲜美、营养丰富，很多人在烹饪蒸菜时，总是觉得口感不够软糯，不够入味，只要掌握一个小技巧，就能让蒸菜变得更加美味可口，那就是——先油炸再蒸。

油炸,是烹饪中一种常见的预处理方式，它能将食材中的水分逼出，使食材更加紧实，口感更加鲜嫩，而蒸，则是一种保留了食材原汁原味的烹饪方式，将油炸与蒸相结合，既能保持食材的鲜美，又能让口感更加软糯。

下面,就为大家分享一道先油炸再蒸的蒸菜——蒸南瓜。

【材料】 南瓜500克，糯米粉50克，油适量，盐适量，葱花适量。

【步骤】

1. 将南瓜去皮去瓤,切成小块，备用。
2. 锅中倒入适量油,油热后放入南瓜块，炸至表面微黄，捞出备用。
3. 另起锅,倒入适量水，放入糯米粉，搅拌均匀，煮至糯米糊状。
4. 将炸好的南瓜块放入蒸锅中,撒上适量的盐和葱花。
5. 将糯米糊倒入蒸锅中,用勺子轻轻压平南瓜块，使其与糯米糊充分接触。
6. 大火蒸10分钟,即可出锅。

【特点】

1. 南瓜软糯,口感细腻。
2. 糯米糊与南瓜完美结合,既保留了南瓜的鲜美，又增添了糯米的香糯。
3. 蒸制过程中,糯米糊充分渗透到南瓜中，使南瓜更加入味。

通过这道蒸南瓜,我们不难发现，蒸菜先油炸再蒸，不仅口感软糯，而且美味升级，这种烹饪方法在蒸菜中非常常见，比如蒸鱼、蒸肉等，都可以尝试这种做法，让我们一起动手，为家人和朋友带来美味可口的蒸菜吧！