怎么蒸的多层馒头好吃

怎么蒸的多层馒头好吃

在我国，馒头作为传统的主食之一，深受广大人民的喜爱，尤其是多层馒头，因其层次分明、口感松软、营养丰富而备受欢迎，如何蒸出多层馒头呢？以下是一些制作多层馒头的技巧,让您轻松掌握美味多层馒头的制作方法。

选材

1. 面粉：选用中筋面粉，其筋度适中,蒸出的馒头层次分明。

2. 酵母：选用活性干酵母，其发酵速度快,发酵效果佳。

3. 温水：使用温水溶解酵母，水温控制在35℃左右,有利于酵母发酵。

制作步骤

1. 发酵：将面粉、酵母、温水按比例混合，揉成面团,发酵至原体积的2倍大。

2. 分割：将发酵好的面团分割成若干等份,揉搓成圆形。

3. 压扁：将分割好的面团压扁,用擀面杖擀成圆形面皮。

4. 折叠：将面皮从中心向四周折叠,形成多层结构。

5. 搓圆：将折叠好的面团搓成圆形,使层次更加分明。

6. 蒸制：将搓好的面团放入蒸笼,用大火蒸约15分钟。

7. 出笼：待馒头熟透,取出即可食用。

注意事项

1. 发酵时间：发酵时间不宜过长,以免馒头口感过于酸涩。

2. 面团湿度：面团不宜过湿,以免蒸出的馒头粘锅。

3. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长,以免馒头口感变硬。

4. 蒸笼垫布：使用蒸笼垫布,有助于馒头脱笼。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的多层馒头，在制作过程中，注意掌握好发酵、分割、折叠等技巧，相信您一定能蒸出令人满意的多层馒头，祝您制作愉快,享受美食时光！