鲈鱼青蒸——鲜美滋味，简单做法
在我国饮食文化中，蒸菜以其原汁原味、营养健康的烹饪方式备受喜爱，鲈鱼青蒸是一道极具特色的蒸菜，其鲜美的口感和简单的做法，让人一尝难忘，如何才能做出一道美味的鲈鱼青蒸呢？以下就为大家详细介绍一下。
挑选新鲜的鲈鱼是关键，鲈鱼肉质鲜美，刺少，非常适合蒸制，在选购时，应选择鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、鱼身有光泽的鲈鱼。
准备好鲈鱼后，将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，将鲈鱼切成两半，以便于入味，用刀在鱼身上划几道口子,以便于蒸汽渗透。
接下来是腌制环节，将鲈鱼放入盘中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟，这样可以让鱼的味道更加鲜美,同时也能去除腥味。
腌制好的鲈鱼取出，放入蒸锅中，在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将鲈鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸制10分钟左右，蒸制过程中，注意观察鱼的颜色变化，待鱼身呈淡红色，肉质变得鲜嫩时,即可取出。
在蒸鱼的同时，可以准备青葱和姜丝，作为蒸鱼的配料，将青葱和姜丝洗净,切成细丝备用。
待鲈鱼蒸好后，将锅中的热气散去，将鲈鱼取出，放在盘中,将青葱丝和姜丝均匀地撒在鲈鱼上。
将锅中剩余的热油均匀地浇在青葱丝和姜丝上，激发出葱姜丝的香味，这样,一道美味的鲈鱼青蒸就完成了。
鲈鱼青蒸的做法简单，但要想做出美味的鲈鱼,需要注意以下几点：
鲈鱼青蒸是一道简单易做、美味可口的蒸菜，在家尝试一下,让家人朋友共享这份美味吧！
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