蒸箱怎么蒸红糖发糕好吃

蒸箱怎么蒸红糖发糕好吃

在我国传统的糕点中，红糖发糕以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，蒸箱作为现代厨房中常用的烹饪工具，不仅能方便快捷地制作红糖发糕，还能保证其口感更加细腻，下面,就为大家详细介绍如何在蒸箱中蒸出美味红糖发糕的方法。

准备材料

1. 中筋面粉：500克
2. 红糖：100克
3. 酵母：5克
4. 清水：适量
5. 植物油：适量

制作步骤

1. 将中筋面粉倒入盆中，加入红糖和酵母,搅拌均匀。

2. 逐渐加入清水，边加边搅拌,直至形成光滑的面团。

3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀至原来的两倍左右。

4. 在蒸箱内铺上一层蒸笼布，将发酵好的面团倒入蒸笼中,轻轻按压使其平整。

5. 预热蒸箱，将面团放入蒸箱内,开大火蒸制15分钟。

6. 15分钟后，关火，等待3分钟，然后打开蒸箱盖,取出红糖发糕。

7. 在红糖发糕表面刷上一层植物油,使其更加光滑。

8. 待红糖发糕冷却后,即可切片享用。

注意事项

1. 发酵时间不宜过长，以免面团发酵过度,影响口感。

2. 蒸制过程中，注意火候,避免蒸煮时间过长或过短。

3. 蒸箱内温度不宜过高,以免面团表面烧焦。

4. 在蒸制过程中，尽量避免打开蒸箱盖,以免影响蒸煮效果。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何在蒸箱中蒸出美味红糖发糕，快来动手试试吧,为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜！