藕包肉的做法蒸的做法

传统美食新体验——藕包肉的蒸制做法

在我国丰富的饮食文化中，藕包肉是一道颇具特色的传统美食，藕包肉以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，就让我们一起来学习藕包肉的蒸制做法,感受这道传统美食的魅力。

【食材准备】

1. 嫩藕1根
2. 猪里脊肉300克
3. 葱姜适量
4. 面粉适量
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉适量
6. 食用油适量

【制作步骤】

1. 将猪里脊肉切成薄片,葱姜切成末备用。

2. 在肉片中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀,腌制20分钟。

3. 将藕切成薄片，用开水焯一下,捞出备用。

4. 取一片藕，放入腌制好的肉片，卷起来,用牙签固定。

5. 在蒸盘上刷一层食用油,将藕包肉依次摆放在蒸盘上。

6. 在锅中加入适量清水，将蒸盘放入,大火烧开后转小火蒸15分钟。

7. 蒸好后，取出藕包肉，去掉牙签,撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 肉片要切得薄一些,这样蒸出来的藕包肉口感更佳。

2. 腌制肉片时，加入适量的五香粉,可以增加藕包肉的香气。

3. 藕在蒸制前要焯水,这样可以去除藕的涩味。

4. 蒸制时间不宜过长,以免藕包肉过于软烂。

5. 藕包肉也可以用油炸，但油炸后不易保存,建议蒸熟后食用。

藕包肉是一道美味可口的传统美食，蒸制做法简单易学，通过这道美食，我们可以感受到我国饮食文化的博大精深，不妨动手尝试一下,为家人带来一场味蕾的盛宴。