芹菜饺子怎么蒸好吃

蒸出美味,健康又营养

饺子,作为中国传统的美食之一，深受人们的喜爱，芹菜饺子以其独特的清香和丰富的营养，成为了很多人餐桌上的常客，如何将芹菜饺子蒸得既好吃又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择新鲜的芹菜是关键,新鲜的芹菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，挑选时，应选择叶子翠绿、茎杆粗壮的芹菜，将芹菜洗净，切成细末，用盐稍加腌制，可以去除多余的水分，使饺子馅更加紧实。

接下来是调馅,将腌制好的芹菜末加入适量的猪肉末，猪肉末要选择肥瘦相间的部位，这样蒸出来的饺子既有嚼劲又不油腻，再加入适量的生抽、老抽、姜末、蒜末、料酒等调料，搅拌均匀，调味时，可以根据个人口味适量调整。

制作饺子皮,可以选择市售的饺子皮，也可以自己动手和面擀皮，和面时，要加入适量的盐，这样蒸出来的饺子皮更有韧性，擀皮时，要尽量擀得薄而均匀。

包饺子时,将调好的馅放在饺子皮中央，对折捏紧，使饺子边缘呈月牙形，包好的饺子要放在案板上，防止粘连。

蒸饺子的火候也很重要,将蒸锅加水烧开，然后将饺子放入蒸笼中，注意饺子之间要留有一定的间隔，开大火蒸约10分钟，待饺子皮变得透明，饺子馅熟透即可。

在蒸饺子的过程中,有几个小技巧可以帮助饺子更加美味：

1. 蒸饺子前,可以在蒸笼底部铺上一层纱布，这样饺子不容易粘底，且蒸汽可以更好地渗透。

2. 蒸饺子时,水开后要转小火，保持小火蒸制，以免饺子受热不均，影响口感。

3. 蒸饺子的时间不宜过长,以免饺子过于软烂，失去嚼劲。

将蒸好的饺子取出,放入盘中，即可享用，芹菜饺子不仅味道鲜美，而且富含膳食纤维、维生素等营养成分，是一道健康又营养的美食，快来试试这道美味的芹菜饺子吧！