大米枣发糕怎么蒸好吃

大米枣发糕怎么蒸好吃

大米枣发糕，是一款深受人们喜爱的传统糕点，它口感松软，香甜可口，营养丰富，是家庭聚会、节日庆典的必备美食，如何才能将大米枣发糕蒸得既美味又好看呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备食材

1. 大米：500克
2. 枣：适量
3. 酵母：5克
4. 白糖：适量
5. 清水：适量
6. 植物油：适量

制作步骤

1. 将大米洗净，用清水浸泡2小时,捞出沥干水分。

2. 将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量清水,搅拌成米浆。

3. 将米浆倒入锅中，加入白糖，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至米浆变得浓稠,关火备用。

4. 将酵母用温水溶解，倒入米浆中,搅拌均匀。

5. 将枣洗净，去核,切成小块。

6. 在蒸锅中铺上一层油纸，将米浆倒入模具中,放入切好的枣块。

7. 将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,待发糕熟透即可。

注意事项

1. 米浆的浓稠度要适中，太稀不易成型,太稠不易熟透。

2. 加热米浆时，要边加热边搅拌,防止糊底。

3. 蒸发糕时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过短,发糕不熟。

4. 蒸煮时间根据模具大小和火候调整,确保发糕熟透。

5. 蒸煮过程中，不要频繁打开锅盖,以免影响发糕的口感。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸制美味的大米枣发糕，快动手试试吧,为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜！